浅谈薛城冬枣发展中存在问题及解决对策

杨立红　赵华勇

　　枣是我国特产果品，不仅甘甜味美，营养丰富，而且能益气、补血、安神，保健医疗价值极高。中医学认为大枣味甘平、无毒、主治心腹邪气、安中、养脾、平胃、通九窍、助十二经、补气、养血、润心肺，常食可延年益寿。故枣有百益果之美誉。冬枣，含可溶性固形物24.86%、糖20.8%、酸0.235%、Vc406.09毫克／100克，还有丰富的蛋白质、脂肪、多种维生素等。随着国民经济的发展和人们对果品的食用需要，冬枣以其独特的优良品质和晚熟反季节供应这两大优势，受到广大消费者的一致青睐，被业内人士和广大消费者推举为果中贡品。

　　一、薛城冬枣生产现状

　　枣庄因枣得名，薛城是枣庄大枣的主产区。薛城冬枣是1987年开发的地方名贵果品，因成熟极晚（11月上市）而得名。1992年经山东省果树研究所鉴定，命名为“薛城冬枣”。拥有冬枣原始资源的薛城区政府和科研部门，已经以“雪丹”牌商标注册薛城冬枣。几年来，冬枣在薛城已掀起发展高潮，薛城冬枣基地座落在南石井峪村，现有枣园面积66.7hm2，树龄均在10年以上，目前已进入盛果期，年产冬枣500吨，等级枣70%销往北京、上海、太原等大城市和威海、烟台、青岛、日照等沿海城市。薛城区人民政府对冬枣生产十分重视，把冬枣列入农业种植结构调整的重要内容来抓，有利的促进了冬枣生产的发展。同时冬枣的高收益也极大的调动了农民的种植积极性。近期枣庄市政府确定枣庄新城冬枣开发基地是“植枣富民工程”的一部分，是晚熟枣生产中心基地的龙头项目。南石镇累计投资60多万元，创办集育苗、管理、贮藏、销售和技术服务为一体的冬枣开发基地，先后建成3000亩丰产栽培示范园，先后繁育冬枣苗木210多万株，开发冬枣面积1万多亩，结果面积达5000多亩,年创经济效益2000多万元,成为当地农民收入的又一重点增长点。薛城区委、政府以南石镇冬枣生产为突破口，开始集中力量引导农民种植冬枣，冬枣的种植面积达到3万亩，成为国内知名的冬枣基地。

　　冬枣产量高、质量好、市场好、效益好。大力发展冬枣生产是调整农业产业结构、增加农民收入的一条理想途径，冬枣生产成本、经济效益分析如下：

　　产量和产值：一亩冬枣植50棵，每棵冬枣树在盛果期平均产果80斤，每亩的产量4000斤，其中一、二级果占70%，按照1999─2001年市场销售情况，平均每斤果售价1.20元，亩产值4800元，其中1999年市场行情较好，平均果售价在2元左右。生产成本：经调查每亩生产成本1750元（包括各种生产资料投入，各项物质费用）。效益情况：以每亩冬枣产值4800 元计算，除去生产成本1750元。纯收益：每亩3050元。社会效益：如薛城冬枣基地坐落在井峪村,全村人口900人,100亩冬枣，每年纯收益305000元,仅此一项全村人均增加纯收益340元。

　　二、存在问题

　　薛城冬枣在农村产业结构调整和农民增收发挥了积极作用，但在冬枣发展中也存在一定问题。

　　（一）天气变暖，冬枣提前成熟，不利于冬枣的销售和保管贮存，并且不同程度影响冬枣质量，不利于冬枣的保鲜和贮存。

　　（二）由于天气干旱少雨，冬枣的病虫害发生严重，不利于冬枣的生产，并且生产成本加大。

　　（三）有的农民对冬枣生产科学技术掌握不足，缺乏种植和贮藏加工、保鲜技术。

　　（四）种植布局分散，没有形成规模生产种植和大产业运作。

　　三、对策及建议

　　针对存在问题，应采取积极措施，促进冬枣产业发展

　　（一）大力实施“枣树富民战略”，加大冬枣生产、销售和技术服务力度，提高冬枣科技含量。做到区域种植、连片发展，规模经营，也可实行“枣粮间作”，可在枣薛路薛城段广植冬枣树，“退耕还枣”，形成绿色通道，增强其观赏性和环保性。

　　（二）进一步普及种植优质冬枣技术，提高栽培管理水平。政府有关部门及林业科研单位要搞好冬枣产前、产中、产后服务，病虫害防治，采收方法等管理问题，对冬枣进行设施管理，使冬枣提前或迟后上市，保证冬枣果品质量的高档性。同时，要加强技术指导，让枣农掌握与其相适应的栽培管理、定植方法、整形修剪、枣果采收、贮藏加工以经营销售等技术，形成系统化良性循环格局。要根据冬枣固有的生长特点，加大人力物力投入和科学管理，达到优质、丰产、高效。

　　（三）提高科技支持度，强化名牌意识。在扩大对外宣传同时，加大科技支持力度，加快开发传统名优特稀品种和引进名优品种的力度，实施“冬枣大产业动作”，着眼于未来的发展趋势，向农业标准化生产方向发展，提高薛城冬枣在全国知名度和品牌效益。

　　（四）推动优质冬枣产业化进程。政府及有关部门应加强政策引导，提高信息服务，疏通流通渠道,以销定产，在冬枣规模种植时，一定优选接穗品种，切记不分好坏，一哄而上，坚决杜绝苗木的盲目速繁，盲目种植。搞好产供销衔接,依托冬枣基地建“龙头”，依靠龙头拓市场，通过多种灵活的生产经营模式，逐步淘汰大众化、普通化品种，引进优质高效冬枣品种，形成产加销一条龙，使枣农同“龙头”企业结成紧密的利益共同体，做到优惠政策到位，技术指导到位，生产措施到位，服务体系到位，提高优质冬枣效益。

　　（五）认真落实党中央、国务院关于减轻农民负担的规定，切实减轻农民负担。积极推行农村税费改革，全面实行涉农价格和收费公示工作，解决农民负担重及涉农价格和收费存在的问题为农业结构调整提供良好的环境。